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瞧！這個胖嘟嘟的麵包有沒有膨皮的很可愛呀！麵包不僅柔軟，咬下的第一口更是驚喜連連呢。日式抹茶的香氣，紅豆沙的香甜，南瓜卡士達醬的香濃滑順，搭配得竟如此和諧，一點都沒有違和感，真的會讓人一口接著一口，都停不下來呢！（小心會爆漿喔！）
送給抹茶控和紅豆迷的朋友們，你一定會愛上的喔！
材料：
高筋麵粉 300g
糖 20g
抹茶牛奶粉 20g
酵母 5g
鹽 2g
全蛋 1顆
鮮奶 190g
無鹽奶油 20g
紅豆沙 360g（做法可參考https://icook.tw/recipes/169933）
南瓜卡士達醬：
南瓜泥 60g
牛奶 60g
蛋黃 1顆
糖 20g
玉米粉 4g
麵粉 4g
表面塗料：
黑芝麻適量
作法：
步驟1: 除了奶油，其他所有材料投入麵包機裡，設定烏龍麵麵糰行程(15分鐘）。此時麵團柔軟又不黏手。
步驟2: 將軟化的無鹽奶油投入麵包機，再啟動一次烏龍麵麵糰行程(約8分鐘即可），檢查是否有出現薄膜，若沒有薄膜，再搓揉一下。
步驟3: 將麵團取出，整成圓形，進行第一次發酵，約60分鐘，麵糰發酵至兩倍大。
步驟4: 南瓜卡士達醬作法：
- 麵粉和蛋黃攪拌均勻後加入麵粉攪拌至滑順狀態。（Ａ材料）
- 牛奶加熱煮到些微冒煙即關火。
- 慢慢加入加熱後的牛奶加入Ａ材料中。（要一直攪拌，直到混合均勻喔）
- 小火繼續加熱攪拌，直到鍋底出現薄膜就完成南瓜卡士達醬，放涼備用。
步驟5: 工作台上灑些高筋麵粉，取出發酵好的麵糰，分成12球（每球約50g左右），整型，蓋上濕布，讓麵糰休息10～15分鐘。
步驟6: 將休息好的麵糰壓扁，桿成圓形，中間包入紅豆沙（每顆約30g)和適量南瓜卡士達醬。
步驟7: 可將麵糰至於工作台上，用雙手慢慢將麵糰收口，收口處一定要黏緊。
步驟8: 收口處朝下放置。
步驟9: 進行第二次發酵約60~80分鐘，麵糰發至1.5~2倍大。
步驟10: 用手指壓進將麵團中央後，噴些水在麵包表面後，再灑些黑芝麻裝飾。
大膽給他從中間搓下去，絕對不會變形喔！
可以不用塗蛋液，表皮會更鬆軟喔！
步驟11: 烤箱180度Ｃ預熱10分鐘，烤約15分鐘，即可出爐。移至架上放涼。
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